Im Grand Ferdinand wird Tradition nicht rückwärts gedacht, sondern mit Blick nach vorn zelebriert – zu einer Komposition aus Eleganz, Komfort und schönen Extras.
Zeitlos schön logieren in 186 Zimmern, darunter vier Suiten und eine Grande Suite.
Ganzjährigen Genuss in luftiger Höhe bietet der im Winter beheizte Rooftop-Pool, kombiniert mit toller Aussicht.
Meissl & Schadn, Gulasch & Söhne, Limón – drei herausragende kulinarische Konzepte unter einem Dach.
Gelegen an der Ringstraße – mitten in der Stadt, ganz in der Nähe von Albertina, Staatsoper, Musikverein und Wiener Konzerthaus.
In Anlehnung an die glanzvolle Ära der Wiener Ringstraße erweckt das Grand Ferdinand die Wiener Eleganz zu neuem Leben. Es vereint das Schöne vergangener Tage mit modernem Komfort und verzichtet dabei auf übermäßigen Prunk. Hier wird nicht nur das schöne Leben gefeiert, sondern auch exzellenter Service und herzliche Gastfreundschaft geboten – in 186 stilvollen Zimmern und drei erstklassigen Restaurants. Die Zimmer, darunter vier Suiten und eine beeindruckende Grande Suite, sind mit King size-Doppelbetten, Holzböden, Regenduschen und Designklassikern ausgestattet. Nostalgisch geschwungene Betthäupter, Glasbaustein-Dusch wände und Drehlichtschalter aus Keramik ergänzen das Ambiente mit stilvollen Details, die an die Geschichte des Ringstraßen-Gebäudes erinnern. Darüber hinaus offeriert das Grand Ferdinand zahlreiche extravagante Highlights: eine grüne Oase im Innenhof, ein majestätisch präpariertes Pferd in der Lobby und einen Roof top-Pool mit spektakulärem Ausblick über die Dächer Wiens. Mit dem Grand Ferdinand erobert das Gebäude seine glanzvolle Stellung an der Wiener Ringstraße zurück und bereichert die Wiener Gastronomieszene mit drei einzigartigen und auch für Nichthotelgäste zugänglichen Restaurants: Das Meissl & Schadn im Erdgeschoss ist bekannt für seine österreichischen Klassiker und besonders für sein Wiener Schnitzel, das direkt in einer offenen Küche im Restaurant zubereitet wird. Im Gulasch & Söhne gleich nebenan gibt es herz haften Genuss für den kleinen Hunger, während das Ende 2023 eröffnete Restaurant Limón auf dem Rooftop mediterrane Küche und Lebensfreude mitten in Wien bietet.
»Manchmal entferne ich mich etwas vom Hotelbusiness, mich etwas vom Hotelbusiness, um die Freiheit zu haben, um die Freiheit zu haben, mit Gewohnheiten zu brechen.«
Florian Weitzer - Inhaber
Lernen Sie Ihren Gastgeber kennen
Florian Weitzer
Inhaber
Welches Ziel möchten Sie im nächsten Jahr erreichen?
Wir wollen mit der Revitalisierung des denkmalgeschützten ehemaligen Kurhaus Semmering am gleichnamigen Höhenluftkurort durchstarten. An einem Ort mit unglaublicher Ge- schichte, imposanter Landschaft und architektonischer Einzigartigkeit, mein 6. Hotel gestalten und mit neuem Leben füllen zu dürfen, ist herausfordernd, aber unglaublich spannend. Nicht zuletzt, weil es mein allererstes Haus in der Ferien hotellerie sein wird! Vor über 100 Jahren zählte es zu den stilvollsten europäischen Hotels seiner Zeit – ein Anspruch, dem es als „Grand Semmering“ natürlich ebenso gerecht werden soll.
Welche Chancen konnten Sie ganz konkret in den vergangenen Jahren nutzen, um sich in der Hotellerie stark zu positionieren?
Was unsere Position in den letzten Jahren stärkte, sind inno vative Gastro-Konzepte. Sie haben großen Anteil daran, dass man unsere Häuser als weltoffene, entspannte Begegnungs zonen für Hotelgäste und Locals wahrnimmt. Unsere Restau rants spannen den Bogen zur jeweiligen Hotelwelt und sind wichtige Eckpfeiler im Hotelbusiness. Dabei justieren wir lau- fend nach und wagen auch Neues, wie das im letzten Jahr am Rooftop des Grand Ferdinand eröffnete Restaurant Limón mit seiner mediterranen Küche beweist. Nicht zu vergessen das Meissl & Schadn Salzburg – unser erstes Restaurant ohne Hotelanbindung.
Wer ist für Sie der größte Pionier in der Hotellerie?
Tradition nicht rückwärts denken, sondern – mit Respekt und Einfühlungsvermögen – nach vorwärts zu zelebrieren, ist einer der Leitsätze meines Tuns. An dieser Stelle muss ich jemanden nennen, der dies schon vor vielen Jahren in seinem Wirken, allerdings in der Gastronomie, umsetzte: Heinz Reitbauer senior, der Gründer des Restaurants Steirereck, förderte die traditionelle österreichische Küche und legte großen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität, lange bevor diese Begriffe in der Gastronomie Fuß fassten.
Welche drei Dinge sind Ihnen am wichtigsten?
Ich erlaube mir, diese Frage – um sie etwas einzugrenzen – auf mein Arbeitsleben zu beziehen: Erstens ist es mir wichtig, Innovatives abseits gängiger Regeln zu schaffen, um Menschen zu überraschen und zu inspirieren. Zweitens mein lang- jähriger Leitspruch, „Be optimistic for the world“, der mich kontinuierlich Schritte Richtung positive Zukunft setzen lässt. Und drittens, wie oben schon angesprochen, ist es mir bei all dem Streben nach Neuem wichtig, nie den respektvollen Umgang mit der Geschichte zu verlieren.
Wofür sind Sie am dankbarsten in Ihrem Leben?
Natürlich für meine Familie, meine Frau und unsere 4 Kinder. Wir leben in einem Grazer Bezirk auf einem großen Gehöft mit Wiesen, Wald und Obstbäumen, Bienen und vielem mehr. Dieses Leben mit meiner Familie an diesem speziellen Ort gibt mir die Bodenhaftung und Kraft, die ich auch für die Arbeit brauche, wo tagtäglich Entscheidungen für unsere 5 Hotels und 7 Restaurants zu treffen sind.
Schwarzer Anzug oder extravagantes Outfit?
Weder noch – mich sieht man größtenteils nur in Jeans, Hemd und Sneakers. Das passt einfach besser zu mir und auch zu unseren Betrieben – diese sind zwar stilvoll und „off standard“, aber nie abgehoben, sondern immer entspannt-locker.
Hier werden Sie sein
Grand Ferdinand, Wien – Österreich
Buchung und Kontakt
Schubertring 10-12, 1010 Wien
+43 1 91880
welcome@grandferdinand.com
www.grandferdinand.com
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